Neuquén.- La Sociedad Rural en la Patagonia propone habilitar la comercialización de carne de guanaco en Neuquén, Río Negro y Chubut. La iniciativa busca generar una alternativa productiva y controlar la población de la especie. El plan propone la caza controlada con cupos, faena en frigoríficos habilitados y venta al mercado interno.
Desde el sector ganadero argumentan que la población de guanacos supera los 2 millones en Patagonia y afecta los campos porque dichos animales se comen el pasto y rompen alambrados.
El empresario cárnico, Sergio Rivas, habló la iniciativa impulsada en contacto con La Red Neuquén. «No se si prontamente comenzará la comercialización, es necesario que se den ciertos aspectos para mover a la actividad», afirmó.
«Es fundamental readecuar campos y líneas de producción. En lo particular, la carne de guanaco tiene buen potencial como para desarrollarla», siguió.
También remarcó que «el animal, con pocas modificaciones, podría estar dentro de un complejo vacuno y generar un movimiento económico importante».
También comentó que la carne de guanaco «podría tener un buen desempeño en países del exterior, lo cual sería una opción para los productores».