En el marco de un operativo de control sanitario, autoridades provinciales y municipales decomisaron alrededor de 650 kilos de carne y productos derivados que no cumplían con las normas vigentes en distintas carnicerías de Plottier. El procedimiento tuvo como objetivo proteger la seguridad alimentaria y prevenir riesgos para la salud de los consumidores.
La fiscalización fue realizada el pasado 26 de enero por el Control de Ingreso Provincial de Productos Alimenticios (CIPPA), organismo dependiente del Ministerio de Economía, Producción e Industria, en conjunto con el área de Bromatología de la Municipalidad de Plottier.
Durante las inspecciones, los agentes detectaron múltiples irregularidades, entre ellas la presencia de productos vencidos, pérdida de la cadena de frío y deficiencias en las condiciones de conservación. Además, se halló mercadería sin rotulación obligatoria ni documentación que acreditara su origen y trazabilidad.
Como resultado del operativo, se procedió al secuestro de aproximadamente 650 kilos de productos cárnicos. Entre lo decomisado se encontraron chacinados elaborados sin la correspondiente habilitación y restos de chivos que no contaban con los sellos sanitarios exigidos. Toda la mercadería quedó a disposición de Bromatología municipal para su posterior destrucción, de acuerdo con los protocolos establecidos.
La gerente general del CIPPA, Elisa Muñoz, remarcó la importancia de este tipo de controles y señaló que “la seguridad alimentaria se garantiza con presencia en el territorio y controles permanentes”. En ese sentido, sostuvo que estas acciones apuntan a cuidar la salud de la población y a asegurar que los productos que se comercializan cumplan con las condiciones sanitarias y de trazabilidad requeridas.
Finalmente, Muñoz advirtió que las faltas detectadas representan un riesgo directo para la inocuidad de los alimentos. “La comercialización de productos vencidos o sin origen comprobable es una situación que no se puede permitir. Por eso intervenimos, para evitar que lleguen al consumo y para corregir prácticas indebidas”, concluyó.